Соус острый
порционно · цех ГЦ
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Перец чили молотый | 50 г |
| Чеснок | 100 г |
| Имбирь | 50 г |
| Соевый соус | 100 г |
| Сироп (агава/кленовый) | 50 г |
| Вода | 300 мл |
Технология (ПФ)
Чеснок и имбирь обжарить на сухой сковороде 1 мин.
Добавить чили, жарить 30 сек.
Влить соевый соус, сироп и воду, довести до кипения.
Томить на слабом огне 5 мин, остудить.
Технология (подача)
Темпе в остром соусе; дополнительный соусник на линии.