Бургер с тофу
250 г · цех ГЦ
Ингредиенты
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Тофу твёрдый | 4 пласта 1,5 см |
| Булочки для бургера | 4 шт. |
| Соус Hi Бургер Веган | или майо+кетчуп+горчица 1:1:1 |
| Листья салата | по ТТК |
| Лук репчатый | кольца |
| Огурцы свежие | кружочки |
| Соль, перец, паприка | для маринада тофу |
Технология (ПФ)
Тофу посолить, поперчить, паприка — выдержать 15 мин.
Обжарить пласты по 3 мин с каждой стороны.
Булочки подсушить на гриле.
Технология (подача)
Сборка снизу вверх: булочка — соус 10 г — салат — тофу — лук и огурцы — соус 10 г — булочка.
Допускается подача в бумажной упаковке.