Как согласовать экоменю в столовой вуза

Базовый маршрут: от студенческой инициативы до пилота в столовой

1. Соберите запрос: проведите опрос студентов, зафиксируйте обращения в комитет по питанию и примеры из других вузов.
2. Назначьте встречу с отделом питания (руководитель, диетолог, закупки) и зафиксируйте повестку письмом.
3. Подготовьте короткую презентацию: 3–5 блюд, кейс СПбГУ и ориентир по себестоимости порции.
4. Согласуйте пилот на 1–2 недели в 1–2 столовых с понятными критериями успеха.
5. Зафиксируйте договорённости письмом и назначьте контрольные точки.