Скрипты официантов и подача
Как предлагать растительные блюда и отвечать на вопросы
- Составьте короткое описание каждого блюда для официантов.
- Подготовьте ответы на частые вопросы: состав, аллергены, происхождение.
- Научите предлагать растительное как полноценную позицию, а не замену.
- Отработайте подачу и рекомендации к напиткам.
- Проведите мини-тренинг перед запуском.