Подача и визуал растительных блюд
Как сделать растительные блюда привлекательными
- Играйте на цвете: яркие овощи, зелень, соусы.
- Используйте контраст текстур — хрустящее и кремовое.
- Выбирайте посуду, которая подчёркивает блюдо.
- Отработайте подачу с шефом до запуска.
- Сделайте фото каждого блюда для меню.