Сбор и обработка отзывов гостей
Как понять, что нравится, и вовремя скорректировать меню
- Попросите официантов спрашивать мнение о новых блюдах.
- Отслеживайте отзывы в картах и соцсетях.
- Раз в неделю разбирайте комментарии с командой.
- Вносите правки в рецептуру и подачу по обратной связи.
- Отвечайте гостям, показывая, что их мнение учтено.