Маркировка V/VG и аллергенов в меню
Понятные обозначения для гостей и контроль рисков
- Введите единые обозначения: веган, вегетарианское, постное.
- Укажите аллергены для каждой позиции в меню и на сайте.
- Сверьте маркировку с фактическим составом по ТТК.
- Обучите персонал сверяться с картой аллергенов при сомнении.
- Обновляйте маркировку при изменении рецептуры.