Согласование с площадкой
Как договориться о растительной линии на площадке
- Уточните у площадки возможности кухни и хранения.
- Согласуйте отдельную стойку или мармит для растительных блюд.
- Обсудите маркировку и аллергены с шефом площадки.
- Зафиксируйте договорённости письмом.
- Проведите финальный созвон за 2–3 дня до события.